Danimarka’da yemek sektöründe faaliyet gösteren Türkiye kökenli işletmecilerin paslanmaz demircisi Erden Tekeli, Akdeniz ve Ege bölgelerinden yöresel lezzetlerin buluştuğu Smyrna adlı işletmeyi hizmete soktu.

Foto: Davut Çolak © SCANTURK
KOPENHAG – Doğup büyüdüğü İzmir’de demircilikle uğraştıktan sonra 1980’lerin sonunda adım attığı Danimarka’da da bu mesleğini sürdüren Erden Tekeli, sektör değiştirerek restoran işletmeciliğine adım attı.
İskandinavya.com‘da yer alan habere göre Tekeli, demirci atölyesi olarak kullandığı ve kendi imal ettiği bisikletleri pazarladığı atölyesini uzun uğraşların ardından, Akdeniz ve Ege mutfağı ağırlıklı yöresel ev yemeklerinden çeşitli lezzetlerin sunulduğu Smyrna adlı restorana çevirdi.

Foto: Davut Çolak © SCANTURK
Latince’de ‘İzmir’ anlamına gelen Smyrna’da, Ege ve Akdeniz yöresinin lezzetlerinden Piyaz, sarma, dolma, patlıcan ezmesi, cacık ile böreğin yanı sıra, döner, ızgara köfte ve kuzu etinden yapılmış çöp şiş de tatmak mümkün.

Foto: Davut Çolak © SCANTURK
Demircilikten yorulduğu için yemek sektörüne adım attığını belirten Tekeli, yeni mekânında emekliliğinin tadını çıkarıyor. Daha önce de şarküteri, meze dükkânı şeklinde karışık bir konsept yapan Tekeli, “Orada da çok güzel bir sükse yapmıştım. Onun da deneyimi ve güvencesiyle bu konseptin tutacağına karar verdim. Böyle bir konsepti burada tekrar denemeyi düşündüm” diyor ve çok güzel tepkiler aldığını söylüyor.

Foto: Davut Çolak © SCANTURK
Akdeniz, Ege yemeklerini Danimarka’da daha yaygın bir hale getirmek, insanlara tanıtmak için Smyrna’yı açmaya karar verdiğini ifade eden Tekeli, “Çok zevkli bir iş. Hoşuma giderek yapıyorum. Geldiğim yöreye ait konseptler bunlar. Bizim buradaki yaptığımız yemeklerin hepsi el yapımı. Burada iki tane bayan arkadaş çalışıyor. İkisi de ev hanımı. Evlerinde yaptıkları yemekleri buraya yansıtıyorlar. Burada yemek yiyen insanlar sanki kendi evlerinde yiyormuş gibi zevkle yiyorlar. Sıcak, taze, tamamı elden geçen ürünler. Burada mutfakta yapılıyor” diyor.

Foto: Davut Çolak © SCANTURK
Kopenhag’ın Valby Semtinde faaliyet gösteren restoran Smyrna, bir dağıtım firması aracılığıyla evlere paket servisi de yapıyor.
Smyrna Middelhavsmad & Delikatesser
Retortvej 64, 2500 Valby
Tlf. (+45) 51 62 35 35
Facebook: https://www.facebook.com/smyrna.dk/

Foto: Davut Çolak © SCANTURK
- UEFA: Avrupa Süper Ligi’nde oynayanlar Dünya Kupası ve Avrupa Şampiyonası’na katılamayacak - 20/04/2021
- Kullanılmayan Covid aşıları ne olacak? - 20/04/2021
- ABD ve İsrail’den Danimarka’ya sünnet baskısı - 19/04/2021
- Dünyayı müzikle tamir etmek isteyen adam: Henrik Goldschmidt - 17/04/2021
- Danimarka, Suriyeli sığınmacıların oturma iznini yenilemedi - 15/04/2021
- Danimarka, Astra Zeneca aşısının kullanımını durduran ilk ülke oldu - 15/04/2021
- Danimarka Afganistan’dan çekiliyor - 15/04/2021
- Oğlu Başbakanı orta parmakla protesto etti, baba da şikayete hazırlanıyor - 08/04/2021
- Uyum ve göçmenlerin hayatı masaya yatırılıyor - 05/04/2021
- Danimarka Dünya Kupası elemelerinin gol rekorunu kırdı - 29/03/2021
- Danimarka’dan normaleşmede yeni adımlar: Korona karnesi geliyor - 24/03/2021
- AstraZeneca aşısının kanda pıhtılaşmaya yol açma sebebi belirlendi - 22/03/2021
- İzlanda’da Fagradals Yanardağı 6 bin yıl sonra faaliyete geçti - 22/03/2021
- Danimarka’dan normalleşmede yeni bir adım daha… - 19/03/2021
- Usta oyuncu Rasim Öztekin hayatını kaybetti - 09/03/2021
- Danimarka’da yeni kuş gribi vakası: 4 bin hindi itlaf edildi - 06/03/2021
- Danimarka’dan aşı arayışı - 05/03/2021
- Danimarka kademeli olarak normalleşiyor - 24/02/2021
- Dünya Sağlık Örgütü: Covid-19 salgını 2022’nin başlarında sona erer - 23/02/2021
- NASA’nın robotu Mars’a indi - 18/02/2021
- Norveç’te korona aşısıyla bağlantılı 23 ölüm - 16/01/2021
- Danimarka korona aşılarının teslimatının yavaşlatılmasından şikayetçi - 16/01/2021
- Danimarka’da korona kısıtlamaları 7 Şubat’a kadar uzatıldı - 13/01/2021
- Uğur Şahin ve Özlem Türeci’den ikinci tarihi başarı - 13/01/2021
- Norveç’te heyelan 11 kişi kayıp - 31/12/2020
- Danimarka’da Korona kısıtlamaları 17 Ocak’a kadar uzatıldı - 30/12/2020
- Sağlık çalışanları virüsün hedef tahtasında - 27/12/2020
- Danimarka’da ilk korona aşısı vuruldu - 27/12/2020
- Danimarka’dan Türkiye’ye gidecekler test yaptırmak zorunda - 26/12/2020
- Koronavirüs aşısı Danimarka’ya ulaştı - 26/12/2020
- Türkiye Danimarka’dan uçuşların askıya alındığını açıkladı - 23/12/2020
- Danimarka’da koronavirüs nedeniyle itlaf edilen ve gömülen vizonlar yakılacak - 23/12/2020
- Akdeniz ve Ege lezzetleri Smyrna ile Kopenhag’da - 22/12/2020
- İsveç Kralı, ülkesindeki korona stratejisini ‘başarısız’ buldu - 17/12/2020
- Danimarka’da Noel öncesi hayat büyük ölçüde sınırlandırıldı - 16/12/2020
- Danimarka’dan Rus vatandaşına casusluk suçlaması - 10/12/2020
- Zengin ülkeler aşı stokçuluğuna başladı - 10/12/2020
- Danimarka Başbakanı’ndan 70 yıl sonra gelen tarihi özür - 09/12/2020
- Danimarka’da yılda 15 defa ürün alınacak 14 katlı ‘tarla’ - 08/12/2020
- 2022 Dünya Kupası Eleme Grupları belli oldu - 08/12/2020
- Danimarka’da yeni kısıtlamalar getirildi - 07/12/2020
- Hayvan öldürülmeden üretilen kültür eti, dünyadaki ilk onayı Singapur’dan aldı - 02/12/2020
- Oksijen terapisi alan denekler biyolojik olarak 25 yıl gençleşti - 02/12/2020
- İsveç’te oğlunu 28 yıl eve kapatan anne gözaltına alındı - 01/12/2020
- Türkiye’de yeni korona kısıtlamaları bu akşam başlıyor - 01/12/2020
Bir cevap yazın
Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.